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Les épinards de Viroflay offrent des plantes à croissance rapide que l'on coupera de préférence dans le potager, juste avant leur préparation. Ils se mangent frais, mais conviennent également à la surgélation. Cet épinard se récolte au printemps et en automne.
Conseils de semis:
Ne pas semer en plein été. Utilisez dans ce cas une variété d'été. Semez les graines d'épinard en lignes espacées de 25cm dans un sol meuble. Posez une graine tous les 4cm à une profondeur de 1 à 2cm, éclaircir après l'émergence à 10cm dans la ligne.